In Casentino, la fase di avvio del lavoro di inventario e costruzione dell’Atlante si è focalizzata sulle espressioni orali, musicali e cantate, rituali e festive del mondo contadino. Sono stati documentate e raccolte descrizioni di Bruscelli, Befanate, Vecchioni, Carnevali e canti del Maggio. Tradizioni e rituali stagionali che collegano il Casentino alle culture popolari della Toscana e l’Italia centrale, esaltandone allo stesso tempo i caratteri particolari, dando valore alle comunità e ai gruppi di praticanti locali. Lo sviluppo del lavoro di documentazione andrà a coprire altri ambiti come gli artigianati, i saperi della natura, dell’agricoltura, della foresta e pastorizia di montagna, le conoscenze relative ai regimi delle acque e ai mulini, così come all’alimentazione tradizionale.